La poule au pot, la recette d'un grand classique de la cuisine française

Name: La poule au pot, la recette d'un grand classique de la cuisine française
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: poule au pot

La poule au pot est à base de pot-au-feu ou potée de poule cuite au bouillon, Photo par cegoh

Evoquer la poule au pot, c'est penser inévitablement à l'histoire d'Henri IV qui l'aurait promis sur la table des Français tous les dimanches. Elle fait partie de ces plats emblématiques de la cuisine traditionnelle française qui sent bon les repas en famille.

Cuite à petit feu dans un fond blanc de volaille et accompagnée de légumes, il existe de nombreuses manières de la préparer. Agrémentée de crème et de champignons cuits à blanc, la poule au pot devient poule sauce suprême.

Recettes, techniques et vidéos de poule au pot et de poule du Chef

Poule au pot

Chef Simon

Réaliser un fond blanc de volaille.

Sauce suprême

Chef Simon

Un velouté de volaille crémé pour accompagner la poule-au-pot

Voir les recettes de poule au pot du Chef ou les recettes de poule du Chef

Meilleures recettes de poule au pot et de poule des Gourmets

Des idées de recettes de poule au pot et de poule pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poule au pot

Il était une recette

Un classique de la cuisine française !

La poule au pot, cuisson sur le feu et au four

VEB

Une volaille de fête, cuite dans un bouillon de légumes et farcie à la viande de canard, une larme d'armagnac, et le bonheur est dans le pré ! C’est vraiment un plat qui a été plébiscité, qui réconforte, pour une ardoise calorique loin d’un bourguignon ou d’un couscous, par exemple.

Poule au pot et sa sauce blanche

Recettes au companion ou pas

Un plat de mon enfance, préparé ici au Cookeo.

Dernières recettes de poule au pot et de poule par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de poule au pot et de poule qui changent !

Cazuela de pollo

Certi'Ferme

Vous cherchez une recette de cazuela ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Poule au pot

Elise dit à table

Voici une recette qui me rappelle des bons souvenirs de mon enfance. La poule au pot ! Une recette de la cuisine classique qui réchauffe, et nous régale qu'on ne fait plus très souvent, et qui en plus d'être délicieuse, est très pratique pour un repas de famille. Servir avec des légumes et le riz.

Poule au pot, sauce blanche

kilometre-0

Si vous n’avez pas besoin de bouillon, congelez-le pour le retrouver plus tard. C’est tellement meilleur que les cubes.

Poule au pot

Anne Hélène

Une recette classique de la pile au pot revissée, économique et rapide, c'est ultra gourmand avec une sauce blanche. Plat mijoté avec les légumes de saison, vous allez vous régaler. C'est juste la recette simple et rapide qu'il vous faut !

Poule au pot

kilometre-0

La saison des pots au feu ou des poules au pot est ouvert.

Poule au pot

Happy Cooking

Oser se lancer dans un grand classique pas si difficile.

Poule au pot

Cooking Fée Lili

Vous voulez essayer la recette de poule au pot ? Laissez-vous guider par cette recette de mijoté et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Pour les fondus de fromages !

Cave à fromage

“Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?” (Woody Allen)

Voir aussi

Décanter

Dépouiller

Pocher

Drachline (Pierre)

Les volailles

Préparer un consommé

La poularde

D'autres recettes avec aussi...

ail armagnac automne bouillon bouillon de légumes bouillon de volaille canard carottes céleri champignons chili citron cocotte courge cuisine du monde cuisine facile cuisine française cuisine traditionnelle farce feuilletés girofle hiver légumes maïs mijoté navet noël oignons panais patate douce pâte feuilletée petits pois plat principal poireau pomme de terre potée potiron poularde poule poulet régime restes riz sauce sauce blanche snack tomates velouté volailles

Découvrez aussi toutes les recettes de poule au pot et toutes les recettes de poule

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pintade aux champignons cuisson douce en cocotte

Anne Hélène

La cuisson en cocotte et au four à cuisson douce c'est super gourmand pour les fêtes. J’adore préparer ce plat la veille pour le lendemain, à mi-cuisson, j’éteins le four et j’oublie ma cocotte. Le lendemain je réchauffe et me voilà avec un plat de pintade hyper fondante et super savoureuse. C’est tout simple à préparer pour une grande tablée !